有一個毛病一直改不掉，就是看了別人寫的文章或是媒體報導的美食，就會記在心裡，然後找機會去體驗一下，我想很多人都是這樣吧！不只是HowCheng而已。高雄華誠日本料理也是在網路文章中看到的，高雄也有高級的日本料理啊(高雄當然有很多高級料理店，只是沒有宣傳、介紹，也就無從得知了，只能看緣分，緣分到了，自然就會吃到)！
華誠日本料理就位於新開幕的大立精品百貨9樓。來到大立精品，LED照射的建築非常醒目，不由得跑到圓環對面就為了拍攝大立精品百貨的完整外觀。大樓外觀的顏色隨著時間有各種不同的變化， 篇幅有限，只能貼個幾張意思一下。很有意思的是大樓中間是透明玻璃，將精品百貨內部顧客的動線展示，裡面生意好不好，在外面就一目了然了。大年初一的晚上生意非常好，都是人，但是還沒到擁擠的程度。
來到9樓華誠日本料理，門口給人一股穩重洗鍊的感覺，走到裡面，果然是走昏暗風格，就是光線並不明亮，但是在特定地方會有照明，這增加了拍照的困難度，因為光線太暗了。
坐定後服務生拿來菜單，沒有網路上看到的一千多台幣的套餐，只有新年套餐。喔！My God，這麼貴啊！一人套餐2300，3200元，四人帝王蟹套餐8888元。好吧！那就通通各來一份吧！
從大立精品百貨透明玻璃往外拍，下方是圓環，再遠處就是高雄城市光廊
位於大立精品9樓的華誠日本料理，門面予人一種沈穩洗鍊的感覺，一看就覺得不便宜(其實早就知道不便宜了，在網路上已經做過功課了)
華誠日本料理招牌
四人8888新台幣的鱈場蟹套餐(2300及3200套餐在別篇會報導)
這是菜單，四人份8888元，有沙拉、刺身、鐵板物、揚物、燒物、鍋物、涮盤、雜炊及甘物，整套懷石料理
左圖是華誠日本料理的餐桌，右圖是日本茶
華誠日本料理有分鐵板燒及壽司吧兩區，當然還有VIP包廂及雅座。圖中為鐵板燒座位區。
壽司吧座位區，體驗師傅現點現做的功夫
活生生的帝王蟹，為了顯示他的大小，特地放了一個十元硬幣當作比例尺。服務生會特地將您點用的帝王蟹拿到客戶桌前說明料理作法。
鱈場蟹沙拉
綜合生魚片，有鱈場蟹生魚片喔！吃起來滑嫩微甜，還不錯啦！只是蒸熟更能品味帝王蟹的鮮甜。現在還沒吃過像電視上那種半熟蟹管肉會開花的那種，到底哪裡有在賣呀？
鱈場蟹生魚片，軟軟滑滑甜甜的，滋味不錯
可以先吃一半完全不沾醬的，再吃一口沾醬的體驗不同的滋味
某種貝類的生魚片吧！
鯛魚生魚片
鐵板物，陳年紅酒醋搭三鮮
是哪三鮮呢？花枝、海參、北寄貝
揚物，鱈場蟹盛合天婦羅
師傅會將整根蟹腳處理好，只需要拿著蟹腳的尖端就能享受大口一口吃下鱈場蟹腳的快感，鮮甜沒話說
燒物，鱈場蟹味噌甲羅燒，裡面有蟹膏、蟹黃、香菇丁，火在下面烤的時候，真是香味四溢，只是會烤焦，這時候服務人員會過來將火熄滅
鍋物，鱈場蟹寄せ鍋
鱈場蟹寄せ鍋(せ是日文)，火鍋裡面都是些菇類、蛤蜊、豆腐，另外蟹管用另外盤子裝呈
生的鱈場蟹腳，顧客自己放進火鍋裡煮熟
來個鱈場蟹腳特寫
涮盤，特選美國牛肉盤
特選美國牛肉盤也是放進火鍋的火鍋料
最後一道是提拉米蘇及紅茶
結帳了，民國98年1月26日(大年初一)晚上20:11，NT15827
一開始時大家還有分這是8888套餐的，這是3200套餐，這是2300套餐。最後都隨便了，桌上有空位就擺上去，HowCheng忙著拍照，家人忙著吃菜，等回過神時，啊！只剩下一口了......！沒關係，他們吃得高興就好。三套吃下來花了NT15827，實在不便宜。值不值得就看個人囉！下次如果還有再來的話，想去試試他的壽司吧台，嚐嚐單點的滋味。
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