竹北頂天魚翅餐廳－深情看天下

平常工作累，吃飯也是隨便吃，到了假日總想吃頓好的，好好犒賞自己。頂天魚翅餐廳是第三次去吃了，雖然貴，但是有他的品質與堅持。第一次點過他的排翅套餐但是要價NT2480，還要加一成服務費喔！實在太貴了，這次只有點他的散翅套餐，但是也不便宜，要NT1680。

進入餐廳，燈光昏黃微暗，上次就是沒有帶腳架，所以才拍得不好，這次帶腳架了，卻引來關注，經過詢問知道我是來寫「食記」，經理還特別請了我們喝紅酒，有點不好意思。昏黃的燈光當然要靠燭火來營造浪漫氣氛囉！此外頂天用的飲用水是evian的，不另外加價，讓客人喝到飽(有人來這裡是喝水喝到飽的嗎？)。

浪漫的燭火及evian礦泉水

話不多說，上菜囉！第一道是生菜沙拉，生菜新鮮沒話說，特製的醬汁是日式口味酸酸甜甜的。

酸酸甜甜的日式生菜沙拉

沙拉之後的是魚翅湯，這兒有分排翅與散翅，價格有差，排翅當然是可以吃到整片完整的魚翅，散翅套餐要NT1680，排翅就要NT2480囉！喝湯時建議先喝原味，喝出師傅用心烹煮的湯頭，之後再用紅醋來調味。

講究的店提供的豆芽菜都是去頭去尾的，只留下精華的中段。

魚翅湯─散翅套餐為NT1680，排翅的話則為NT2480。

魚翅湯：魚翅本身沒有味道，所以主要靠雞骨熬湯，配上香菇干貝來調味，頂天魚翅主打的就是他們的魚翅，味道當然沒話說囉！

喝完魚翅湯，接著上前菜，前菜有刺參和大明蝦。一般刺參都沒有味道主要靠勾芡來提味，頂天的刺參居然將味道滷進去，師傅的功力可見一般。半隻明蝦則以焗烤的方式料理，蝦甜而肉結實。

刺參：一般來說刺參也是沒有味道的，大部分是靠勾芡來提味，頂天硬是將美味滷到刺參裡。至於一旁的芋頭也是一級棒的甜芋頭，吃完大概吃東西的戰鬥力就只剩下一半了。

半隻的大明蝦：以焗烤的方式料理，蝦甜而肉結實。

甜芋頭：淡甜的糖汁完全滲入綿密的芋頭中，完全符合台灣人偏好為甜的口味

上主菜囉！我們點的是德國豬腳和牛排。頂天的豬腳和一般水煮後再烘烤的豬腳不一樣，有一點煙燻的味道，也有點像三芝山區那家德國人做的德國豬腳。很特別，如果吃不到三芝的那家豬腳可以來這裡試試。牛排的部分，大部分好的牛排處理方式都是外層熟而內層生，讓顧客吃出牛肉鮮嫩多汁的原味，當然頂天的牛排也是這樣的水準。

頂天豬腳：頂天的豬腳和一般水煮後再烘烤的豬腳不一樣，有一點煙燻的味道，也有點像三芝山區那家德國人做的德國豬腳。很特別，如果吃不到三芝的那家豬腳可以來這裡試試。